Stamppot spruiten met appel en kaas
PROVINCIE - Een recept uit Anouk in de Middag van 11 januari 2013
Ingrediënten, voor 2 personen:
* 500 gr aardappelen
* 300 gr spruiten
* 3 appels
* geraspte kaas naar smaak
* zout en wat geraspte nootmuskaat
Bereiding:
Kook de aardappelen met wat zout gaar, spruiten schoonmaken en beetgaar koken.
Spoel de appels af, snijd ze in blokjes ongeveer 1 cm bij 1 cm en bak ze even aan in wat boter in de koekenpan.
Giet de aardappels af en stoom ze droog.
Doe er een klont boter bij en een scheut melk en stamp het tot puree, daarna de spruiten er bij en nogmaals goed stampen, dan de gebakken appel er door (niet stampen), de kaas er door roeren tot die opgelost is, nootmuskaat er over strooien en het stamppotje is klaar.....
Spoel de appels af, snijd ze in blokjes ongeveer 1 cm bij 1 cm en bak ze even aan in wat boter in de koekenpan.
Giet de aardappels af en stoom ze droog.
Doe er een klont boter bij en een scheut melk en stamp het tot puree, daarna de spruiten er bij en nogmaals goed stampen, dan de gebakken appel er door (niet stampen), de kaas er door roeren tot die opgelost is, nootmuskaat er over strooien en het stamppotje is klaar.....
Eet smakelijk!
Dit is een recept van Jan Jaap Scholing
