Goed wijnjaar door droog weer: 'Goede wijnboer heeft ook invloed'

goed wijnjaar
Wijnboeren hebben een goed jaar achter de rug © RTV Drenthe / Marjorie Noë
Door het droge en warme weer van 2022 kan het jaar de boeken in als een goed Nederlands wijnjaar.
"Het weer heeft invloed gehad, maar de wijnboer zelf heeft ook heel veel invloed", legt wijnboer Peter Pels uit Havelte uit.

Kwaliteit

Pels vertelt dat de oogst niet uitzonderlijk groot is, maar dit heeft een wijnboer volgens hem zelf in de hand. "Ik had een grote oogst kunnen hebben, maar ik ga liever voor kwaliteit."
"Er zitten ongeveer twintig trossen aan één druivenplant. Zes weken voordat we de druiven oogsten, haal ik ongeveer acht van de twintig trossen van elke plant af. Op deze manier is de oogst minder groot, maar de plant hoeft minder trossen te voeden. Er gaan meer voedingsstoffen naar elke tros toe, waardoor de kwaliteit van de overblijvende druiven beter wordt", legt Pels uit.

Bottelen

De druiven die Pels dit jaar heeft geoogst, zijn nog niet klaar om verwerkt te worden tot wijn. "Alle druiven die we dit jaar geoogst hebben, zijn nu nog aan het gisten."
"We kunnen van een aantal rode druiven al wel wijn maken in maart of april. Het overgrote deel van de druiven laten we nog een jaar gisten, zodat we een wat zwaardere rode wijn kunnen maken. Het duurt nog zeker anderhalf jaar voordat we witte wijn kunnen maken."

💬 WhatsApp ons!
Heb jij een tip voor de redactie? Stuur ons een bericht, foto of video via WhatsApp: +31651568886 of mail naar redactie@rtvdrenthe.nl